Per a la massa:
1.Escalfem el forn a 180º.
2.Fonem la xocolata al bany maria sense parar de remoure i a foc mitjà-baix.
3.Ho deixem reservar. Desfem la mantega i reservem.
4.En un bol hi afegim els ous, el sucre i la sal. Batem fins que ens quedi una textura escumosa.
5.Afegim la mantega fosa previament a la barreja. Incorporem la nata líquida i batem.
6.Afegim la farina, la llevadura, tamisades prèviament, i l'essència de vainilla. Batem fins que incorporem tots els ingredients.
7.Afegim la xocolata fosa i barregem.
8.Preparem un motlle de 20cm cobert amb paper de forn.
9.Enfornem durant 40 minuts o fins que el nostre ganivet surti net, amb calor amunt i avall, sense aire.
10.Retirem el pastís del forn i ho deixem reposar abans de desemmotllar.
Pel niu de xocolata:
1.Posem les gotes de xocolata en un bol i la desfem lleugerament al bany maria o al microones. No ha de quedar totalment fosa.
2.Escalfem la nata líquida en un cassó. Ho retirem just abans que comenci l'ebullició.
3.Aboquem la nata sobre la xocolata.
4.Remenem amb unes varetes fins a obtenir un resultat brillant i llis, sense grumolls. Ho deixem reposar durant 10 minuts.
5.Afegim la mantega i barregem.
6.Ho deixem reposar a temperatura ambient i incorporem la xocolata a una màniga pastissera.
7.Decorem la mona amb la xocolata, fent cercles des de fora cap a dins. Deixem l'espai del mig lliure.
8.Decorem amb la figura de xocolata, en el nostre cas una gallina de 100gr, i els ous farcits de praliné.
