La meva cistella
Mousse de xocolata amb taronja
Una mousse és una de les cireretes que no poden faltar com a postres lleugeres i refrescants. La combinació de la xocolata amb la taronja us transportarà a un dia assolellat o a una nit estrellada d'estiu.
Ingredients
- 100g de gotes de xocolata 70% cacau
- 200ml d'aigua
- Taronja ratllada
Elaboració
- Afegim les gotes de xocolata negra en un bol resistent a la calor.
- Incorporem aigua bullent per sobre i deixem reposar durant 2 minuts.
- Barregem fins que la xocolata s'hagi fos completament i, a continuació, ho aboquem en una batedora juntament amb la ratlladura de taronja.
- Batem a alta velocitat durant 1-2 minuts, i a continuació, afegim la barreja en 4 gotets de postres.
- Deixem reposar al frigorífic durant 2 hores.
La presentació marca la diferència: ratlla una mica de taronja per sobre. El contrast de la xocolata negra intensa amb la frescor cítrica de la taronja és una de les combinacions estrella.
