Nicaragua és un país on la producció de cacau és petita (principalment localitzada en la Reserva Natural de Bosawas), però famosa en el món xocolater pel seu cacau de sabor fi i delicat. Ha desenvolupat varietats de cacau d'alt valor i reputació com la varietat O'paio, protagonista en aquesta tauleta. Torrat suau per a preservar les seves excel·lents aromes primàries que li aporta elegància i cremositat. Destaca per les seves notes de fruita confitada i especiades. Una xocolata amb personalitat i vivesa.