Para la masa:

1. Calentamos el horno a 180º.
2. Derretimos el chocolate al baño maría sin parar de remover y a fuego medio-bajo.
3. Lo dejamos reservar. Derretimos la mantequilla y reservamos.
4. En un bol agregamos los huevos, el azúcar, la sal. Batimos hasta que nos quede una textura espumosa.
5. Añadimos la mantequilla derretida a la mezcla. Incorporamos la nata líquida y batimos.
6. Agregamos la harina, la lavadura, tamizado previamente, y la esencia de vainilla. Batimos hasta incorporar todos los ingredientes.
7. Añadimos el chocolate derretido y mezclamos.
8. Preparamos un molde de unos 20cm cubierto con papel de horno.
9. Horneamos durante 40 minutos o hasta que nuestro cuchillo salga limpio, con calor arriba y abajo, sin aire.
10. Retiramos el pastel del horno y lo dejamos reposar antes de desmoldar.

Para el nido de chocolate:

1. Ponemos las gotas de chocolate en un bol y la derretimos levemente al baño maría o en el microondas. No tiene que quedar totalmente derretida.
2. Calentamos la nata líquida en un cazo. Lo retiramos justo antes que empiece la ebullición.
3. Vertemos la nata encima del chocolate.
4. Removemos con unas varillas hasta obtener un resultado brillante y liso, sin grumos. Lo dejamos reposar durante 10 minutos.
5. Añadimos la mantequilla y mezclamos.
6. Lo dejamos reposar a temperatura ambiente e incorporamos el chocolate en una manga pastelera.
7. Decoramos la mona con el chocolate, haciendo círculos desde fuera hacia dentro. Dejamos libre el espacio del medio.
8. Decoramos con la figura de chocolate, en nuestro caso una gallina de 100gr, y los huevos rellenos de praliné.