Mousse de chocolate con naranja

Una mousse es una de las guindas que no pueden faltar como postre ligero y refrescante. La combinación del chocolate con la naranja te transportará a un dia soleado o a una noche estrellada de verano.

Elaboración

1. Añadimos las gotas dechocolate negro en un cuenco resistente al calor.
2. Incorporamos agua hirviendo por encima y dejamos reposar durante 2 minutos.
3. Mezclamos hasta que el chocolate se haya derretido por completo y, a continuación, lo vertimos en una batidora junto con la ralladura de naranja.
4. Batimos a alta velocidad durante 1-2 minutos, seguidamente, añadimos la mezcla en 4 vasitos de postre.
5. Dejamos reposar en el frigorífico durante 2 horas.

La presentación marca la diferencia: ralla un poco de naranja por encima. El contraste del chocolate negro intenso con el frescor cítrico de la naranja es una de las combinaciones estrella.