Mi Cesta
¿Qué chocolate eres? Guía para elegir tu tableta Simón Coll según el momento
No siempre nos apetece el mismo chocolate. A media tarde quizás buscamos un cuadrito de leche para hacer una pausa; después de comer, un negro intenso para cerrar la comida; y un viernes por la noche, algo más especial. Por eso hemos renovado nuestra gama de tabletas: porque cada momento tenga su chocolate, hecho con el oficio que nos acompaña desde 1840.
En esta guía te explicamos cómo se organiza la nueva gama y qué tableta te puede encajar según lo que busques.
Una gama pensada para distintos momentos
Hemos ordenado las tabletas en cuatro familias (clásicos, altos porcentajes, sabores y frutos secos), además de la tableta Original de siempre. No son compartimentos cerrados: puedes empezar con un chocolate con leche, pasar a un negro 70% y acabar descubriendo un 85% o una tableta con pistacho.
Todas parten de la misma idea: el cacao es el punto de partida, y cada ingrediente entra para hacerlo mejor, no para taparlo.
Si buscas una apuesta segura: los clásicos
Leche
Cremosidad suave y persistente, dulzura equilibrada y un cacao que se nota sin que la leche lo domine todo. El chocolate fácil de gustar, con nuestro sello.
Negro e intenso con leche
Si te quieres pasar al chocolate negro pero no sabes por donde empezar, nuestro Negro 50% equilibra dulzura y amargura, con un doble tueste que intensifica las notas de cacao. Y si eres de leche pero quieres más intensidad, la Intensa con leche llega al 60% de cacao sin perder cremosidad.
Blanca
Cremosa y mantecosa, con la manteca de cacao y la vainilla como protagonistas. Una blanca pensada desde la textura, no solo desde el dulce.
Si te gusta el cacao intenso: los altos porcentajes
El 70% es nuestro negro de referencia: entrada de cacao, amargura elegante y final equilibrado. Si te gusta el crujiente, la versión con un 15% de nibs de cacao añade textura, notas tostadas y fibra natural.
A partir de ahí, 85%, 90% y 99%. El reto no es sólo subir el porcentaje de cacao, sino conseguir que la textura siga siendo cremosa. Incluso el 99%, prácticamente sin dulzura, mantiene una textura sedosa en boca.
Consejo para probarlas: deja la tableta a temperatura ambiente y deja que el cuadrito se derrita en la boca antes de masticar. Así notarás cómo evoluciona el sabor, de las primeras notas de cacao hasta el final.
Si quieres descubrir: la gama de sabores
No añadimos sabores porque sí: buscamos combinaciones que hagan mejor el cacao.
Sabores de siempre, con más cacao
- Naranja y Sal, sobre una base de chocolate negro 70%. La naranja es liofilizada y aporta frescura y acidez; la sal también está en el exterior del ladrillo, para que la notes mientras la degustas.
- Café, con una base de leche del 60% de cacao y un final que recuerda al toffee. La combinación de café y chocolate de toda la vida, con mayor cuerpo.
Para sorprenderte
- 70% Frambuesas: frambuesa liofilizada que aporta acidez y un punto crujiente.
- Fruta de la pasión: chocolate con leche con un final fresco y exótico que recuerda a un helado.
- Macha y Limón: chocolate blanco con un 7% de macha japonés y el toque fresco del limón.
Para un capricho
- Caramelo y sal: textura toffee, sal marina y crocante de avellana, sobre una base de 60% de cacao para que no resulte demasiado dulce.
Si buscas un extra: los frutos secos
Aquí trabajamos con ingrediente real, y cada fruto seco tiene el formato que mejor le sienta según la tableta: laminado, entero, palito o en praliné.
- Leche Almendra y 70% Almendra: un 20% de almendra de proximidad. En la tableta la utilizamos laminada, para que cada mordisco tenga más almendra; al formato de 200 g, entera.
- 70% Naranja y Almendra: cacao intenso, almendra palito y naranja liofilizada. Tres ingredientes, tres funciones distintas.
- Praliné Almendra: nuestra tableta más parecida a un bombón, con praliné de almendra untuoso, almendra palito crujiente y un punto de sal.
- Leche Pistacho y Blanco Pistacho: un 20% de pistacho tostado con piel y un punto salino al final. Sin aromas: el sabor es el del pistacho.
Y la de siempre: la tableta Original
La receta y diseño originales de Simón Coll. La tableta para merienda con pan, para el desayuno o para compartir después de cenar.
