
INGREDIENTES
- 300g de harina de fuerza
- 15g de levadura fresca
- ½ cucharadita de sal
- 120 ml de leche
- 30ml de azúcar invertido o miel
- 1 yema de huevo
- 30g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150g de gotas de chocolate blanco Simón Coll
arándanos rojos secos - Azúcar glas
PREPARACIÓN
- Mezclamos la harina, la sal y la levadura en un bol.
- Seguidamente añadimos la leche, la yema del huevo y el azúcar invertido o la miel, y seguimos mezclando.
- Por último, incorporamos la mantequilla poco a poco y mezclamos hasta que quede totalmente integrada. Os tiene que quedar una masa lisa y que se despegue de las paredes del bol.
- Formaremos una bola y la pondremos en un bol untado con un poco de aceite.
- La taparemos con un paño y la dejaremos levar hasta que doble el volumen.
- Una vez la masa haya fermentado, podemos empezar a deshacer el chocolate blanco al baño maría o en el microondas.
- Colocamos la masa sobre una superficie lisa y con un poco de harina, y con el rodillo la iremos estirando hasta obtener un rectángulo de 40×50cm aproximadamente.
- Esparcimos el chocolate blanco dejando un par de centímetros de margen en los bordes y repartimos por encima unos cuantos arándanos.
- Ahora, la enrollamos por la parte más larga y con un cuchillo la cortamos a lo largo, pero dejando uno de los extremos sin cortar.
- Empezamos a trenzar, le damos forma de corona y unimos los extremos. La tapamos con un paño y la dejamos fermentar hasta que casi doble el volumen.
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Una vez que nuestro kringle haya casi doblado el volumen lo horneamos durante unos 25 minutos.
- Lo dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez frío la decoramos con azúcar glas.
El kringle es un bizcocho típico de los países nórdicos. Con forma de corona y trenzado, se suele hacer con azúcar, canela, nueces y pasas. Nosotros le hemos dado un toque personal con chocolate blanco y arándanos. Estamos convencidos de que esta combinación os encantará. ¿Os animáis a hacerlo en casa para estas fiestas? Si hacéis click en el botón de debajo podréis comprar las gotas de chocolate blanco. Si quieres saber más sobre esta receta y descubrir otras más, haz click aquí.
