Pancake Cítrico

1. En un bol batimos el huevo y lo mezclamos con la bebida vegetal. Lo juntamos con la harina de avena y la canela hasta que no queden grumos.
2. Calentamos una sartén y, poco a poco, vamos vertiendo la masa en forma de tortita. Cuando empiecen a salir burbujas le damos la vuelta con cuidado con la ayuda de una espátula.
3. Vamos sirviendo las tortitas en forma de torre en un plato y colocamos encima para decorar la mandarina y una onza de chocolate, que se fundirá con el propio calor.
4. La otra onza la podemos fundir con un poco de bebida vegetal para que quede más líquida y verterla por encima a modo de sirope.
5. Espolvoreamos con un toque más de canela, ¡y listo para desayunar!

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