INGREDIENTES
- 165g de harina de repostería
- 130g de copos de avena
- 130g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150g de gotas de chocolate con leche Simon Coll
- 160g de panela o azúcar moreno
- 1 cucharada de jarabe de agave
- 1 huevo
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pasta concentrada de vainilla
PREPARACIÓN
- Para empezar, mezclamos la harina, los copos de avena, el bicarbonato, la sal y la canela. Reservamos.
- Mezclamos la mantequilla con la panela en un bol. Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que se hayan integrado.
- Añadimos la pasta de vainilla y el jarabe de agave.
- Incorporamos los ingredientes secos y seguimos mezclando hasta obtener una pasta homogénea.
- Incorporamos las gotas de chocolate y mezclamos con cuidado.
- Una vez que tengamos la masa ligada la cubrimos con papel film y la guardamos en la nevera durante 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 175ºC.
- Damos forma a las galletas con las manos o bien con una cuchara de servir helados.
- Las colocamos en una bandeja cubierta con papel de horno, dejando una separación de unos 5 cm entre galleta y galleta.
- Decoramos con unas gotas de chocolate y unos copos de avena y las horneamos durante 12 o 14 minutos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla y, una vez frías, las guardamos en un recipiente hermético para poder degustarlas en cualquier momento del día.
Estas galletas son ideales para tomar en cualquier ocasión: para desayunar, merendar o bien para darnos ese capricho después de cenar. Puedes comprar las gotas de chocolate con leche haciendo click en el botón de abajo. Y si quieres descubrir más recetas como esta, visita el de Pa amb vi i sucre.
