
INGREDIENTES
- 10 castañas⠀
- 1 + 1/2 tableta de chocolate 70% de cacao con nibs
- 1 +1/2 tableta de chocolate 60% de cacao con leche
- 200g mantequilla⠀
- 4 huevos⠀
- 120g azúcar moreno⠀
- 50g harina de espelta
PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno⠀
- Asamos las castañas con un corte en la piel en el horno durante 20-25min⠀
- Fundimos los chocolates junto con la mantequilla al baño maría⠀
- Separamos las yemas de las claras en dos cuencos y repartimos el azúcar a partes iguales en cada uno.
- Montamos las claras y el azúcar y mezclamos las yemas y el azúcar
- Mezclamos los ingredientes anteriores y le añadimos la harina tamizada. Mezclamos con movimientos envolventes.⠀
- Pelamos y troceamos las castañas. Las añadimos a la mezcla
- Engrasamos un molde, vertemos la masa y horneamos a 180º durante 30 minutos
- ¡Listo para servir y disfrutar!⠀
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