Blondie de Manzana y Chocolate

INGREDIENTES

• 170g mantequilla a temperatura ambiente
• 200g azúcar moreno
• 3 huevos ⠀
• 1 c de extracto de vainilla
• 1 rama de canela
• 1 c de sal marina
• 300g harina de trigo o espelta
• 300g manzanas cortadas a trozos
• 75g nueces troceadas
• 120g gotas de chocolate blanco Simón Coll

 

Para espolvorear por encima:

• 2 c de azúcar moreno
• 1 c de canela

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º y forramos un molde con papel vegetal.
2. Batimos la mantequilla y el azúcar moreno con un batidor de varillas.
3. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir, el extracto de vainilla, la canela y la sal.
4. Añadimos la harina tamizada y mezclamos con una espátula.
5. Agregamos los trozos de manzana, las nueces troceadas y las gotas de chocolate blanco. Removemos bien para integrar los ingredientes.
6. Vertemos la masa en el molde forrado con papel vegetal, espolvoreamos con azúcar moreno y canela y añadimos alguna nuez para decorar.
7. Horneamos 40min aproximadamente, depende de cada horno.
8. A mitad de horneado si se tuesta mucho podemos cubrirlo con un poco de papel de aluminio para evitar que se queme.
9. Pasados los 40min, lo sacamos del horno, dejamos enfriar y listo para disfrutarlo.