INGREDIENTES
- 170g mantequilla a temperatura ambiente
- 200g azúcar moreno
- 3 huevos ⠀
- 1 c de extracto de vainilla
- 1 rama de canela
- 1 c de sal marina
- 300g harina de trigo o espelta
- 300g manzanas cortadas a trozos
- 75g nueces troceadas
- 120g gotas de chocolate blanco Simón Coll
Para espolvorear por encima:
- 2 c de azúcar moreno
- 1 c de canela
PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 180º y forramos un molde con papel vegetal.
- Batimos la mantequilla y el azúcar moreno con un batidor de varillas.
- Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir, el extracto de vainilla, la canela y la sal.
- Añadimos la harina tamizada y mezclamos con una espátula.
- Agregamos los trozos de manzana, las nueces troceadas y las gotas de chocolate blanco. Removemos bien para integrar los ingredientes.
- Vertemos la masa en el molde forrado con papel vegetal, espolvoreamos con azúcar moreno y canela y añadimos alguna nuez para decorar.
- Horneamos 40min aproximadamente, depende de cada horno.
- A mitad de horneado si se tuesta mucho podemos cubrirlo con un poco de papel de aluminio para evitar que se queme.
- Pasados los 40min, lo sacamos del horno, dejamos enfriar y listo para disfrutarlo.
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