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INGREDIENTES
- 2 huevos
- 100g de harina integral
- 4 cucharadas soperas de leche o bebida vegetal (35 gramos)
- 3 cucharadas de sirope de dátiles casero
- Una pizca de esencia de vainilla
- 12g de levadura de repostería
- Una pizca de bicarbonato
- 100g de gotas de chocolate negro 70% Simon Coll Xocolaters
PREPARACIÓN
- Comenzamos batiendo bien los huevos. Tienen que doblar su volumen.
- Agregamos todos los ingredientes húmedos a los huevos batidos: el sirope de dátiles, la vainilla y la leche.
- En otro bol, mezclamos la harina, con la levadura y el bicarbonato. Lo incorporamos a la mezcla líquida, y mezclamos bien.
- Precalentamos el horno a 180ºC. Con la ayuda de una cuchara, rellenamos nuestros moldes de rosquillas y horneamos unos 10 minutos (el punto exacto dependerá de vuestro horno).
- Los sacamos del horno y los dejamos enfriar antes de desmoldarlos. Mientras tanto fundimos el chocolate en el microondas, en pequeños golpes de 10 segundos.
- Una vez desmoldados, los bañamos con nuestro chocolate fundido y los dejamos enfriar completamente para que el chocolate se endurezca.
- Servimos y disfrutamos.
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